今年のお味噌作りました！

「手前味噌」と言うだけあって、２年前にお味噌を初めて作ってから、病み付きになっています。

だって、美味しいんですもん！

だけど、自宅＋結花の分で３０kgも仕込むので、家族総出です。夫と２人の子どもたちにも一役

買ってもらいます。

まず麹をほぐしてパラパラにします。

塩をまんべんなく混ぜます。

次に、前日に浸した大豆を圧力鍋で柔らかくして、暑いうちにマッシャーで潰します。

人肌くらいになった大豆を麹と混ぜます。比率は忘れてしまった・・・

先生にぜーんぶお任せで、ダメですね。

子どもたちは、麹の臭いが苦手のようです。でも、段々慣れて「顔」を作ったりして。

指導は「イージーキッチン」を主宰している鈴木真理さん。彼女は、以前近所に住んでいて、子

供会が一緒でした。

頑張りやの彼女からは学ぶことが多く、ファンが沢山います。

ブログ：イージーなキッチン　　http://ameblo.jp/easy-kitchen/

お味噌よ、お味噌。美味しくなあれ！